用料姜数片生抽适量红糖小块花生油适量水适量广东士油鸡的做法整士油鸡,首先鸡要鸡行,最重不超三斤左右。其实半只更入味好食。1⃣️干炒姜,再抓住鸡头将鸡放入锅中翻滚几下(这个是将鸡多余水份煎掉,倒油就不会飞射)2⃣️翻滚几...
02-11
粤广一带的菜里面鸡肉做法非常讲究,今天推荐一道让人光听名字就流口水的豉油鸡。这道广府名菜的重点是玫瑰豉油汁的调制,以及三上三下的浸鸡方式。时间控制得好,做出来的豉油鸡皮滑肉嫩,喷香入味,一个人吃掉半只不是问题。...
05-18
前期准备工作是多了点,但是放下去之后都不用管它了。电饭煲版的非常适合懒人。而且是零失败哦!用料鸡半只葱1把香菜半把独蒜2只生姜2片红葱头3只沙姜一块麻油适量花生油适量酱油适量香菇5朵一步到位䜴油鸡的做法把所有...
08-22
用料鸡胸肉一块鸡蛋一个面包糠自制无油鸡米花的做法鸡胸肉切小块备用鸡胸肉放到盘子里➕料酒➕盐➕味精➕胡椒粉➕辣椒粉,搅拌一下盖上保鲜膜腌制一小时鸡蛋打散,面包糠倒入碗里,取一小块鸡胸肉,先裹一层鸡蛋液,再裹一层面...
07-21
用料鸡半只约2斤冰糖5粒香葱一把香菜一把沙姜(不是生姜!!)一大块酱油(豉油)半碗简单易做的豉油鸡(葱油鸡)的做法准备新鲜的香葱一把,香菜一把,沙姜一大块(也叫山奈,不是生姜不是生姜哦),洗干净,香菜根香得很,不用去掉新鲜的鸡半只将沙...
11-28
很简单,狠下饭!!!用料生抽,老抽,蒸鱼豉油蚝油,糖,盐,胡椒粉花椒,干辣椒,八角,桂皮香葱,姜,大葱,蒜料酒,白酒,醋电饭煲巧做豉油鸡的做法葱姜蒜,切大片,生抽,盐,白酒,料酒,摸上,按摩…腌制1—2小时。肚子里塞上香菜,小葱。另起锅,热锅凉油…煸葱姜...
11-23
用料上脑牛排200g洋葱半颗油鸡枞适量生抽1勺老抽1/2勺蚝油1勺料酒1勺黑胡椒少许盐少许糖少许油适量姜蒜少许油鸡枞牛肉粒的做法将牛排改刀为2cm左右牛肉粒,加蚝油、生抽、老抽、糖,一些油拌匀,静置30-60min入味。锅中倒...
01-24
用料大蒜4瓣面条2份生抽3勺老抽1勺糖1勺盐适量鸡纵菌1把蒜油鸡纵菌拌面的做法用的卷子面,2人份,先煮面,8分熟投入冷水,泡着就好,接下来准备蒜油,自己喜欢的菌菇切片,蒜切碎油锅放入蒜和菌菇,炒香以后,调一碗料汁(糖盐酱油蚝油)加...
12-22
比炒就省事儿……。就凭个人喜欢不一样做法而定,只要料汁调好就行《随口味》【就凭各位个人参考】用料鸡1只【半只,鸡腿也行】姜适量【看个人情况】生抽适量【看个人情况】盐适量【看个人情况】蚝油适量【看个人情况】...
12-31
用料三黄鸡1只葱段适量香葱适量姜片适量蒜瓣适量香叶适量老抽一勺半生抽4勺料酒两勺白糖3/4勺蒸鱼豉油1勺不加一滴水的豉油鸡的做法调制酱料:两勺料酒、一勺半老抽、4勺生抽、1勺蒸鱼豉油、3/4勺白糖搅拌均匀葱段、姜...
12-20
用料整鸡/半鸡/鸡翅/鸡腿我会比较推荐鸡中翅!最好做也最好吃~生抽冰糖八角香叶草果桂皮水豉油鸡(超简易版)的做法桂皮、八角、草果、香叶冲一下放水里烧开倒入生抽冰糖(不止图中的量!)鸡处理干净放进去大火烧开转中小火用汤...
07-01
复刻广油鸡是受@田舍人家、启发!看着小帅哥的方子,我这吃了几年的老吃货也没想过自己做一次😂😂我写的菜谱通常是为了记录,方便自己查找,所以写得都很简单。广州有家广油鸡,老板坏脾气臭名远播,因为如果你不严格按老板的吃...
02-04
其实在各种肉类中,我是比较偏爱鸡肉和鱼肉的,能量低,价格便宜,关键还好吃。但老公有时就会抗议问为什么又吃鸡肉,所以我不得不变换各种方法来做鸡肉。这个豉油鸡腿一直是我最爱的几种做法之一,味道鲜美,关键是容易啊,真的容易...
09-21
下厨房探寻了“宅与路上”的方子,方子的特点就是步骤简单,即使厨房新手也完全可以胜任,但是成色又非常诱人。我根据自己的想法,加了几种佐料,过程依然简单得不得了,成品太完美啦,中午吃完不过瘾晚上又做了一回,我也是醉倒了,全...
10-03
周末带娃去露营⛺️去了清远.清远鸡那是远近闻名🐔好的食材简单烹饪跟着露营营长学会了这招巨简单豉油鸡3个步骤就搞定了.做起来吧!用料鸡半只水1碗酱油半碗老抽1勺糖1勺小葱白4根随意姜6片随意3步拿下超香豉油鸡!的做法...
12-11
夏天的云南最值得期待的就是野生菌,每年夏季月都是吃野生菌的季节。面对已经到来的一大波野生菌很多家庭早已按耐不住了,一年一次的野生菌宴开始唯独鸡枞菌,可以一年一吃!一吃一年!这到底是为什么?秘诀就是:新鲜的野生鸡枞熬...
02-08
地道广式豉油鸡“浸熟法”,让鸡皮滑爽肉质更鲜嫩作为一个广东人,无鸡不成宴😋😋😋。皮爽肉滑的白切鸡和豉油鸡,其实不是煮出来哦,是浸泡出来的。做法简单又超好学,下面一起来看看———🍗🍗🍗广东人的分割线🍗🍗🍗用料鸡1...
01-06
一道非常简单,又上得饭桌的美味用料鸡中翅8只李锦记豉油鸡汁半瓶豉油鸡中翅(懒人版)的做法鸡翼洗净,沥干水,不用出水,除了鸡汁,什么调料都不用…!三份豉油鸡汁兑两份清水(我的是120毫升鸡汁兑100毫升水)大火烧开后转小火。转小...
06-04
哈哈,广州人爱吃鸡,之前已经发过一个姜葱白切鸡的做法喽,今天来讲酱油鸡。酱油鸡的材料很简单,香味很浓郁,做法也有多种,今天我讲的这种是卤法。卤的方法会让肉质保持嫩滑,希望大家喜欢哈。用料鸡1只(3-4斤)酱油1cup盐3-4tsp小...
11-24
鸡可以翻着花样做出八百种口味,而且都很美味。而今天的【豉油鸡】非常容易做,适合所有独居党和手残党。准备好所有材料,丢进锅里,咕嘟咕嘟煮,不一会儿就满屋子都是豉油鸡的香味,皮滑肉嫩,蘸上酱料就大快朵颐吧!天气越来越冷了...
01-19
电饭锅款,无水无盐哦!特点就是肉嫩,汁足!棒棒哒用料三黄鸡1只小葱10根生抽1勺老抽半勺糖半勺味林半勺耗油1勺八角、柠檬干、香叶1把花生油半勺姜1块蒜1整头大葱1段无水焗鼓油鸡的做法三黄鸡去鸡头、屁股五颗葱系好,姜切大...
04-09
下酒下饭,好吃易做~用料土鸡/三黄鸡1只味极鲜酱油适量蒜末多红花椒适量青花椒数量干辣椒适量香麻酱油鸡的做法鸡煮熟(不要太烂、煮熟就好),晾凉撕块。备用炸蒜末,蒜末炸制金黄酥脆后捞出(注意不要炸过头发苦)。剩下的油大火烧...
12-31
云南人民的传统智慧~野生山珍采摘后,经过特殊制作,美味得以长期保存,幸福的延续~京津地区不易买到鸡枞,改用纤维丰富的杏鲍菇,辅以香气浓郁的香菇、茶树菇,麻辣鲜香~成品的蘑菇可以做下酒小菜,拌饭拌面,油可以在炒菜拌菜时滴几滴...
08-16
姜葱蒜砂锅油鸡,做法超简单,鸡肉滑嫩。用料大鸡腿2只生抽,老抽,料酒,八角,桂皮,香菇,水适量适量鸡汁料生抽,老抽,蚝油各1汤勺糖适量盐30g水适量砂锅料葱段适量姜片适量蒜头适量辣椒1个葱花适量油2汤勺姜葱蒜砂锅油鸡的做法将所...
08-20
今天嘉宾一成来做两道最传统的鸡枞菜式,火腿蒸鸡枞和油鸡枞。蒸鸡枞最能吃到鸡枞原味,搭配油脂丰富的火腿,滋味更鲜美。而油鸡枞,是保存鸡枞的最佳方法,可以在菌子下市后还能吃上好长一段时间。用料火腿蒸鸡枞鸡枞100克火...
07-26