低温慢煮鸡胸的做法和图解,低温慢煮鸡胸怎么做更好吃

用料  

低温慢煮鸡胸的做法  

1. 鸡大胸洗净后去掉筋膜、可用叉子叉一下方便入味，倒入照烧汁 大约3大勺的量。

2. 戴手套充分抓匀，使鸡胸肉均匀裹上料汁。

3. 将鸡胸肉放入密封袋 用小熊抽真空机把腌制的鸡胸肉抽真空、之后放入冰箱冷藏腌制至少1小时，隔夜最好。

4. 将小熊煮蛋器内胆中加入水 水位线到“煮”的位置，放入腌制密封好的鸡肉。

5. 盖上煮蛋器的盖子。

6. 启动煮蛋器的“温泉蛋”功能。

7. 时间结束后，焖15分钟再取出鸡肉晾凉。

8. 充分晾凉后再切片。

9. 摆盘，完成！

小贴士

食谱来自：果果
tips：
1.鸡肉晾晾之后再切，形状更完整不易碎哦！
2.利用煮蛋器的温泉蛋功能，水温一直保持恒温，肉的中心温度达到60-70度就熟了，微生物和细菌也会杀死。
3.抽真空用的密封袋请使用真空机专用袋，普通袋子不耐热，存在食品安全隐患。