有时,计划不如变化,那就随机应变!
中午想尝试一下墨鱼蛋蒸肉饼,闺女一听说肉饼,说不喜欢,于是边做饭边琢磨。
昨天吃鱼剩了许多鱼片,家里还有地瓜儿(沙葛),干脆,做肉丸。
上午装香肠抓了一把肉丝出来,鱼肉切粒打成肉糜,加猪肉末,墨鱼蛋白,沙葛粒,调味,搅拌。
冰箱里有一小块冬瓜,泡发好的四个香菇,这几味食材绝配!
做菜到一定程度,随意变化,翻翻冰箱,菜架一扫,脑子里就有想法出来。
昨天原本计划藿香鱼,结果鱼买大了,多出来一堆鱼片,于是藿香鱼改成鱼火锅。
鱼火锅吃不完剩的鱼片,早上做成面线糊,还剩鱼片,又舍不得丢弃,这又做成丸子汤,沙哥说,这丸子汤好吃,值得大书特书![偷笑]丸子吃不完,明天早上再来一顿馄饨!
这是一念之差,多买了一点鱼搞出来的事……
用料
墨鱼蛋(1只) | 88克 |
肉沫 | 100克 |
青鱼肉 | 164克 |
纯净水 | 70克 |
生姜 | 6克 |
料酒 | 20克 |
玉米淀粉 | 7克 |
胡椒粉 | 0.7克 |
鸡精 | 1.5克 |
海天金标生抽 | 8克 |
墨鱼蛋肉丸的做法