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用料
低油版土豆炖茄子的做法
茄子去皮，用手撕成小块，土豆切厚片，一起放入锅中蒸，水开后5-8分钟
蒸茄子土豆时准备辅料：5瓣蒜切碎，三油调匀（汤勺大小两勺生抽一勺蒸鱼豉油一勺蚝油）
锅中热少量油，放入蒜末爆香，放入蒸好的茄子土豆，再放入三油翻炒两下加入热水没过菜，中小火两三分钟后收汁出锅
