懒人10分钟-青菜年糕的做法步骤及图解,美味正宗的懒人10分钟-青菜年糕做法

一般懒得大费周章也不想外卖的时候，炒年糕或者泡面是我最直接的选择，简单快捷，重要是好吃。今天是搬到新家后第一顿年糕，所以记录下传个菜谱交流下。

用料  

懒人10分钟-青菜年糕的做法  

1. 四口人，切了4根年糕（同事家自己打的，比较糯，需要切的厚一点）；
   
   

2. 青菜需要把根和也分开

3. 因为老爹妈不能吃鸡蛋，所以煎了鸭蛋（打蛋放点盐巴和料酒，去去腥）

4. 猪油是炒青菜年糕的最重要步骤。
   猪油1小勺；
   先炒菜根，放几粒盐巴；
   料酒2勺（顿时香味四起）；
   然后倒入菜叶（蔫巴状就差不多了）。

5. 倒入年糕翻炒3分钟左右（感受下年糕是否有软软的赶脚）
   倒入生抽2勺（按自己口味控）翻炒1分钟，年糕略着色就好；
   倒入烧过的温水半没过年糕；
   这里关键点睛之笔来了，加一点点自制的腐肉，呵，赞；
   【自己吃，我也会加灵魂三滴醋】。

6. 待水基本与年糕粘合的时候，可以加入煎好的蛋皮切的蛋丝；最后翻炒1分钟左右就可以吃啦。（当然喜欢干湿可以调节翻炒时间。）

7. 完结，完美。

小贴士

炒菜香炒菜香，炒菜就要香香香——用金标生抽是不错的