用料
田螺 | 3斤 |
干辣椒 | 很多很多 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 少许克 |
八角香叶茴香花椒 | 少许粒 |
啤酒 | 半瓶 |
小米椒 | 6.7个 |
豆瓣酱 | 少许勺 |
爆炒香辣田螺的做法
准备好材料
田螺洗干净,吐一晚上沙,用剪刀把屁股剪掉,淘洗干净备用,把准备好的调料(葱姜蒜八角茴香花椒,干辣椒)放入锅内爆炒后,加入豆瓣酱,继续翻炒,炒出香味下田螺,翻炒倒入啤酒,刚没过田螺就好,中小火闷烧五分钟,然后开盖大火收汁,最后放少许生抽蚝油,鸡精白糖,花椒面,孜然粉翻炒关火
准备一个牙签,你就可以开动了