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冬天最适合吃红烧肉啦
用料
简易版老式红烧肉的做法
忘记拍了。①猪肉整条冷水下锅焯水②水开后捞出用温水洗干净浮沫（注意一定不能是冷水洗，肉会收缩变老）③锅子里少量热油，把五花肉下锅（这步骤是为了煸炒出油脂，肉会更香）④热油炒糖色（冰糖绵白糖都可以）。基本上油糖1比1.5比例（微🔥，不要大火，会糊）⑤糖色炒到琥珀色下肉，让糖裹在肉上⑥然后下一（大）勺黄酒（炒菜勺那么大）⑦再一勺老抽（小汤勺）两勺生抽超香⑧锅子里放温水！！（一定是温水热水不能是冷水）⑨中火半小时，煮到合适十。大火收汁
五花最好买肥瘦均匀的。不能是纯肥肉或者精肉
