砂煲蒜蓉虾怎么做才好吃,最正宗的砂煲蒜蓉虾制作方法

用料  

砂煲蒜蓉虾的做法  

1. 食材处理:
   虾去黑线，开背
   
   韭菜切10cm长段
   
   粉丝泡软
   
   

2. 制作蒜蓉酱:
   打蒜蓉
   炒锅入油，下郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下料酒增色，下2/3蒜蓉，翻炒，下生抽，蚝油，糖盐调味，加点水稍烧一会儿，快收汁时关火，加入剩下的蒜蓉拌均，备用

3. 砂锅内摆放:先放韭菜铺垫，再撒些蒜蓉酱，金针菇用蒜蓉酱拌拌好，平铺在韭菜上，粉丝用蒜蓉酱拌好，平铺在金针菇上，开背虾头朝中间，铺一圈，再撒上蒜蓉酱

4. 大火烧出韭菜水份，小火焖蒸10分钟
   
   完成