本来想做虾煲。炒着炒着不想换锅了.
这是我的第一篇下厨房。
这道菜也算是一道快手菜,虾我清理得非常干净,有些人做虾不去虾线那样真的节省很多时间。
用料
蒜、姜末 | 瓣很多。大量 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 2-3勺 |
虾 | 10只 |
小米辣 | 少量 |
洋葱碎 | 少量 |
干粉丝 | 2把 |
蒜蓉粉丝虾(煲)的做法
清理好虾,锅内放油稍多,因为后面有粉丝很吸油。把虾煎一会煎出红色虾油。
蒜量稍微大一点.。切好这些配料。粉丝用开水先泡好,泡十分钟倒掉水备用)
虾捞起来或者弄到一边,蒜、姜、洋葱、小米辣、豆瓣下锅煎香,稍微把蒜蓉多煎一会。
煎到蒜蓉变色,放蚝油、生抽也可以加少量白糖,我没加。
倒入提前开水泡好的粉丝,炒均下小半碗水(100ml)烧干,一定要把水烧干,加入葱段、鸡精就可以起锅了。最好用砂锅会更吃哦,
小贴士
喜欢鲜甜口味豆瓣酱可以换成番茄酱。