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用料
一只鸡腿的鸡汤的做法
鸡腿拆骨 泡两小时血水 一勺生抽一勺料酒少许盐腌制冷藏过夜 香菇泡发切片
鸡骨头大火煮五分钟 撇去浮沫 不粘锅 小火！鸡皮朝下 煎焦煎出油 放香菇和姜炒香 撒盐 鸡肉翻面稍煎 沿锅边倒入鸡骨汤和香菇水 大火烧5分钟撇去浮沫 倒入隔水炖锅 2小时
蘸水 三瓣蒜 切碎 锅里下橄榄油 炸蒜 放烧烤辣椒面 炸香 放小米辣 放酱油耗油煮开 放醋 喜欢的可以再放点老干妈
