蒜苗是北方冬季常见的蔬菜,价格亲民又美味,用来炒鸡蛋,这两种食材搭配在一起,不光味道又嫩又香,而且营养搭配均衡,具有滋阴润燥的效果,做法简单又快手,属于家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。蒜黄炒鸡蛋做法虽然简单,但是要想做出来口感美味,也要需要小技巧。因为很多人炒出来的蒜黄不是不出水,就是太软烂,口感很差,吃完不想吃第二次,下面雨妈就把这道菜最详细的做法,分享给大家。冬天多吃点辛辣的蔬菜,可以预防感冒,还可以减少病菌的侵入,学会了这道蒜黄炒鸡蛋,你一定要经常做给家人吃哟。
用料
鸡蛋 | 2个 |
蒜黄 | 200克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
植物油 | 少许 |
冬季第一鲜,加上鸡蛋炒1炒,3分钟出锅,鲜香美味的做法
蒜黄择去茎部的枯叶和泥巴,清洗数次,洗干净后,放入滤网沥干水分。
把蒜黄切成大小均匀的小段,茎部和叶子分开放。
鸡蛋打入碗里,加入少许食盐,用筷子打散成蛋液。
炒锅放入植物油,烧至六七成热时,倒入蛋液,炒至结块后盛出备用。
锅里留有底油,放入蒜黄茎部分,大火翻炒均匀,使之变软。
然后倒入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
再把蒜黄的叶子倒入,加入1勺生抽,大火翻炒均匀。
加入少许食盐,调味拌匀,关火,全程时间不超过3分钟。
盛入盘里,趁热吃最鲜美,放凉后口感差点。
鲜香美味。
下饭菜。