时间：约8-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 芹菜 | 150g |
| 肉末 | 150g |
| 调料 | |
| 蒜末 | 10g |
| 生姜 | 3片 |
| 葱花 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 10ml |
| 生抽 | 20ml |
| 盐 | 1一小撮 |
| 清水 | 20ml |
| 植物油 | 15ml |
| 小米椒 | 1个 |
芹菜炒肉沫的做法
葱姜蒜切碎，辣椒切段，芹菜去掉叶子后切成芹菜碎。
![芹菜炒肉沫的做法图解 芹菜炒肉沫的做法步骤 第2张]( "芹菜炒肉沫的做法图解 芹菜炒肉沫的做法步骤 第2张")
锅中放入油，烧热后小火炒香姜、葱、蒜，放入肉末，中大火炒至变色后淋入料酒、生抽，翻炒均匀后盛出待用。
![芹菜炒肉沫的做法图解 芹菜炒肉沫的做法步骤 第3张]( "芹菜炒肉沫的做法图解 芹菜炒肉沫的做法步骤 第3张")
用锅中的底油中大火炒芹菜碎，加入一小撮盐炒到芹菜略软。
![芹菜炒肉沫的做法图解 芹菜炒肉沫的做法步骤 第4张]( "芹菜炒肉沫的做法图解 芹菜炒肉沫的做法步骤 第4张")
倒入肉末炒均匀，放入水大火烧到水基本收干，撒入小米辣。
![芹菜炒肉沫的做法图解 芹菜炒肉沫的做法步骤 第5张]( "芹菜炒肉沫的做法图解 芹菜炒肉沫的做法步骤 第5张")
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