粤菜蚝油牛肉+墨西哥fajita的变体,十分钟出锅立刻抢光光!菜谱是两人份,可以按比例调整。
以下汤勺约15ml大小,日常调羹尺寸差不多;茶勺约5ml大小。
用料
牛肋条(牛柳亦可) | 150克 |
青椒 | 大号一个 |
白洋葱 | 中号一个 |
蚝油 | 3汤勺 |
黑胡椒碎 | 半汤勺 |
盐 | 半茶勺 |
橄榄油 | 4汤勺 |
牛肋条、青椒、洋葱切6厘米长、5毫米宽的条
牛肉用蚝油、胡椒和盐拌匀,备在一边
锅内倒入橄榄油,中火,烧热后下洋葱
洋葱炒至透明、有一点点焦边后,下青椒
青椒炒软后,下牛肉
牛肉完全变色后,调至大火,让肉微微上焦色的同时收汁,之后即可出锅
开动啦!