每次逛夜市或者美食街都想买几串烤面筋,终于学会了,只要家里有烤箱就能复刻。
用料
面筋 | |
面筋预拌粉(市售) | 300克 |
水 | 200克 |
盐 | 2克 |
万能烧烤酱 | |
大蒜 | 一头 |
白芝麻 | 一大把 |
蚝油 | 一大勺 |
味好美照烧酱 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
盐 | 2克左右 |
食用油 | 两勺 |
孜然粉 | 一小勺 |
烧烤粉 | 一勺 |
白糖 | 一小勺 |
辣酱粉 | 一大勺 |
秒杀夜市摊‼️烤面筋的做法
将面筋预拌粉、盐、水混合。
搅拌成团。
盖上保鲜膜松弛一个小时。
取出面筋团铺平在案板上。
用刀切成长条,卷在竹签或者筷子上。
依次做好。
放在开水中小火煮20分钟左右,捞出来过一遍凉水。
面筋串用刀划口方便刷酱入味,码入烤盘。
将蚝油,生抽,食用油,味好美的照烧酱等调料们全部放入碗中,搅拌均匀。
将烧烤酱刷在面筋串串的正反面。
送入预热好的烤箱,200度烤10-15分钟左右。
小贴士
这个万能烧烤酱加入照烧酱别有一番风味,不仅可以用来烤面筋,烤蔬菜,烤肉适用哦~