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用料
鱼肉墩锅,环游世界异国料理的做法
1 將魚片用鹽調味後放入蒸盤,擺上蕃茄、紅椒和青椒,置於一旁備用。2 將80克洋葱和蒜頭放入主鍋,以5秒/速度5切碎。用刮刀棒將食材刮至主鍋底。3 加入橄榄油,以5分/120℃/速度1爆香。4 加入80克洋葱,以5分/120℃/速度4爆香。5 加入蕃茄糊,以3分/Varoma/速度烹煮。6 插入蝴蝶棒,加入馬铃薯、魚高湯醬、辣椒、白酒、水和月桂葉,以10分/Varoma/反勺烹煮。7 架上蒸鍋組,以15分/Varoma/反勺蒸煮,盛入深盤內,趁熱享用。
上桌前可撒上切碎的香菜。也可用2茶匙的鹽取代魚高湯醬。