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用料
安达鲁西亚冷黄瓜汤,环游世界异国料理的做法
1 將牛蕃茄、蒜頭、青椒、洋葱、小黃瓜、醋和鹽放入主鍋,以30秒/速度5切碎,再以2分/速度10調合。2 加入特級橄榄油,以Turbo/1秒/1次混合。加入冰塊,將冷湯盛入碗內,即可享用。
湯要上桌時,可再加點切碎的蕃茄、黃瓜、洋葱或胡椒粉,或是混合上述的食材。最後再撒上面包丁。如果喜歡喝較稀的冷湯,則可多加點冰塊或冷水。如果想嘗試不同的口感,則可以在做法1中就加入橄榄油,口感會有如乳脂般的滑順,而且冷湯的顏色也會比較亮。如果喜歡較濃稠的口感,可在做法1加入150克的隔夜麪包。