泡椒豆花鱼怎么做才好吃,最正宗的泡椒豆花鱼制作方法

用料  

泡椒豆花鱼的做法  

1. 鱼洗净加啤酒，使啤酒均匀入鱼里，放3分钟，洗干净加盐抓鱼，抓到很稠冲水洗。腌鱼加淀粉，鸡蛋清，少许盐，料酒

2. 泡海椒，姜剁碎，大蒜拍碎，青花椒备用

3. 热锅加菜油，大蒜，姜，泡椒，胖子鱼佐料倒入锅内翻炒，炒香加水

4. 水开加入配菜，河水豆花，煮2分钟，加入鱼，先加鱼骨头，在加鱼片，鱼煮8分熟关火加香菜