蒜香脆排骨怎么做才好吃,最正宗的蒜香脆排骨制作方法

用料  

蒜香脆排骨的做法  

1. 1. 猪上排剁小快些，越小越好，洗净，用开水捞一下，将材料1中除淀粉,土豆和鸡蛋清以外的所有材料混合，将排骨腌制一小时以上。（夏天最好放冰箱冷藏）
   
   2. 土豆切块，水冲一下，溺干水分，锅中下油，炸至上浮，捞起。
   
   3. 腌制好排骨打入鸡蛋清拌匀加入少量淀粉，淀粉不要太多，会影响口感，下油锅炸至骨头突出即可出锅。

2. 材料二中材料混合搅拌至糖完全融化。这个配方酸甜可根据个人口味调节，喜欢酸些可多加醋，甜的加糖或减糖都可以！

3. 把炸好土豆和排骨混合，浇上酱汁，洒上葱花即可食用。酸甜可口，蒜香十足的一道美食出锅啦！