下班回家,用美味散去疲惫,一个人也吃的精彩!
用料
娃娃菜 | 1颗 |
皮蛋 | 1个 |
咸鸭蛋 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
火腿肠 | 1根 |
小米辣 | 2个 |
娃娃菜焯水,可以加一点点盐和油,不仅调味还维持色泽,注意盐不要加多了
趁娃娃菜焯水的时候可以切姜两片,蒜泥三瓣,喜欢辣的可以加一两个小米辣,红红的会很好看,也可以切一根火腿肠
一般这时候娃娃菜已经好了,捞出,放入碗中码好,汤水不要倒等下要用
咸蛋剥壳,捣碎,捣碎一点,之后可以在同一个碗里再剥一个皮蛋捣碎,皮蛋不要太碎(少洗一个碗)
备一碗勾芡水,一点点生粉和一点点凉水就好,一定要用凉水不然会结块
起锅热油,爆香姜蒜小米辣,加入捣碎的咸蛋hèn皮蛋翻炒,火腿肠,倒入勾芡汁,再加入适量焯娃娃菜的汤水,喜欢喝汤的可以多加一点,按自己喜好(不用加其他调料了)
汤水收汁到喜欢的量即可出锅,淋在娃娃菜的每一个角落~
吃光光哦!