从小就爱吃牛肉,尤其到了怀孕的时候吃牛肉到了一个巅峰时期,所以现在孩子力大如牛,对于牛肉料理,不仅仅喜欢西式牛排,家常做的炖牛肉也很喜欢,只要有空在家就会慢慢炖上一锅牛腩,可以下饭也能作为面的浇头,荤素搭配更加美味。
用料
牛腩 | 500克 |
胡萝卜 | 2根根 |
土豆 | 1个 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
水 | 适量克 |
牛腩煲调味料 | 3勺 |
盐 | 1克 |
牛气冲天牛腩煲的做法
先将牛腩、胡萝卜、土豆清洗干净
锅中放入能够没过牛腩的水再加入生姜和葱,将其煮熟
牛腩用冷水冲洗干净,放入煲中倒入高于牛腩两倍的水,用小火慢煮2-3小时
将清洗好的胡萝卜、土豆切小块备用
热锅冷油撒入少许盐,先将土豆放入锅中煸炒至土豆周边变软透明
将胡萝卜倒入再次煸炒2分钟左右
把炖好的牛腩倒入锅中,将炖牛腩的汤水一并倒入锅中
加入3勺家乐牛腩煲调味料,搅拌均匀
再次倒入砂锅中用小火慢炖1小时让其入味即可
小贴士
1 我选用的是比较精的牛腩所以第一次炖的时间会比较久,这样吃起来才会软烂。
2 这里我用了家乐牛腩煲调味料来调味,个人觉得味道刚刚好吃起来咸淡甜度都非常适中,都不需要额外加调味料,汤头喝起来也非常的浓郁。