家常版熬猪油的做法和图解,家常版熬猪油怎么做更好吃

用料  

家常版熬猪油的做法  

1. 去市场买两块钱的猪板油改刀切小块

2. 拿一个小碗倒入水放入花椒浸泡一会，起锅烧水加入葱姜花椒水大火烧开

3. 大火烧开后放入猪板油，少许白醋！（白醋为了去腥和怪味）不用等水开，一两分钟后捞出，挑出葱姜。

4. 再次起锅加水，水量是板油的四分之一即可.放入板油，再次加入少许白醋！（加白醋这一步不用担心会算，因为白醋的沸点在40-60度，随着温度的升高酸味会带着板油里面的异味一起挥发掉）

5. 大火烧开，等待锅内水分过半后放入一小勺盐继续熬制

6. 里面的汤汁由浓白稠变成透明状，把火改为中小火继续熬制（汤汁变透明就证明锅内的水已经没有了，这时候就得不停的翻炒以免糊锅，糊锅的话这一锅油就芭比Q了）把板油熬成金黄色即可。

7. 盆里放入黄豆花椒，别问为什么！这是老方法！（易储存）

8. 把熬出来的油放入盆中即可！

9. 奶白奶白的颜色，口水直流