这是我第一次熬猪油。可以说很成功,也觉得挺简单的。
用料
猪油怎么熬的做法
将猪油肉切成小块,放入锅中,再加点清水,清水量适量就好,看图我是平底锅,猪油肉铺了一层,水差不多能盖住猪油肉即可。建议用不粘锅,这样就不用反复搅拌。
忘拍图了,开大火,水沸腾后继续焖一会,然后小火,慢慢的清水会变白色,再接下去水就会煮干,这时候可以翻炒,渐渐的猪油就会出现,透明的猪油,然后等猪油多了撩起放容器里即可。
撩出来的猪油是这种颜色。
最后差不多把猪油榨干后可用过滤网过滤一下。
最后冷却,慢慢的就会变成白色的膏状猪油啦。就是这么简单。
注意的是,在等待出油的时候,肉像爆米花一样跳出来了。可能是我准备的猪油肉的量太少。