(3-4人份量
玉竹马蹄鸡鲜淮山适合人群老少皆宜。
鸡壳是去掉鸡胸肉、鸡翅膀、鸡腿、鸡内脏之后剩下的部分。因鸡壳中肉少骨多，用来煲汤，汤味清甜又不会肥腻，特别适合老少和女士食用。
本汤品再加入秋季广东汤中常用的玉竹、马蹄和淮山一起入汤，这些药食两用之品，均性凉，味甘，不寒不燥，可以加强润肺养阴、健脾扶正的功效。
用料
| 玉竹 | 30克 |
| 马蹄 | 8个 |
| 新鲜淮山 | 250克 |
| 鸡壳 | 1个 |
| 猪瘦肉 | 150克 |
| 姜 | 2片 |
健脾益胃-玉竹马蹄淮山煲鸡壳汤的做法
①马蹄去皮切两半②淮山去皮切块；③猪瘦肉切块后和鸡壳一起飞水备用④所有材料共入瓦煲，加入矿泉水2000毫升(约8碗水量)，煮沸后改文火慢煲1.5小时，下盐即可。