在初中高中的时候，早上的早饭都是爸爸起来去买。我最爱的就是摊的荠菜鸡蛋烙饼，做好后再来一根油条卷着，沾着白粥吃～太美味了。现在我离家太远啦，想吃的东西只能自己去做。春天啦，正好也有荠菜，那就开开心心的来实现我们吃荠菜饼的愿望吧～
用料
| 荠菜 | 一小袋 |
| 鸡蛋 | 一个饼一个 |
| 面粉 | 一碗 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 花椒油 | 可有可无，加一点更好吃 |
| 五香粉 | 少许 |
荠菜鸡蛋烙饼的做法
荠菜择干净，去掉黄叶和老叶洗干净。一定要多洗几遍，然后沥干水，切成小段小段。（图片是刚择完）
![荠菜鸡蛋烙饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "荠菜鸡蛋烙饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
和面就不细说了，温水和面，我用的是全麦面所以显得黄一些。不要和的太硬。把面团分成若干个小份，两张饼可以做一个。
![荠菜鸡蛋烙饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "荠菜鸡蛋烙饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把面擀成薄薄的一张饼放在锅里，最好是平底锅。碗里放若干荠菜，油，盐，五香粉，花椒油，（鸡蛋可以现在放也可以把荠菜铺在饼上以后放）调好的荠菜放在面饼上，盖上另一张饼。来回翻面，直到熟。用小火。
出锅，稍微切成几瓣。OK啦～
![荠菜鸡蛋烙饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "荠菜鸡蛋烙饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
