用料
| 猪五花肉 | 500g |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 米醋/白醋 | 适量 |
| 菠萝 | 四分之一颗 |
| 地瓜淀粉 | 适量 |
| 香菜 | 装饰 |
秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法
选肥瘦相间猪五花肉去皮切大块
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第2张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第2张")
取大盆，加入面粉、盐、味精。
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第3张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第3张")
加水调成较稀的面糊状（此时看情况调节面粉和水的比例）
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第4张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第4张")
放入猪五花肉 用手混合
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第5张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第5张")
直至混合均匀
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第6张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第6张")
锅中放油 油热后一个个下锅炸(切记要一个个文火慢炸）
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第7张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第7张")
确保里面的猪肉熟了 颜色淡黄就可以捞起
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第8张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第8张")
菠萝切小块或薄片
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第9张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第9张")
锅热后放入三四勺白糖烧糖浆
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第10张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第10张")
不断搅拌至糖融化
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第11张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第11张")
加入白醋 不断搅拌
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第12张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第12张")
取小碗 加入地瓜淀粉和水 调成水浆
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第13张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第13张")
缓缓倒入糖浆 持续搅拌
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第14张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第14张")
放入菠萝 搅拌煮一分钟左右放入炸好的肉 搅拌裹上糖浆即可
![秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第15张]( "秘制菠萝锅包肉（猪五花肉版）的做法步骤图 第15张")
装盘 摆香菜装饰～
小贴士
*猪肉尽量不要选太瘦的 肥瘦相间最佳/传统锅包肉用的猪里脊肉也可以。
*糖的量取决于个人口味还有菠萝的酸甜程度
*如果没有菠萝也可以做这道菜，肉炸好裹糖浆以后撒点芝麻即可。