用料
| 酸菜 | 500克 |
| 五花肉 | 250克 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
酸菜白肉（生酮友好）的做法
锅里放凉水，放入五花肉，葱，姜，蒜，花椒，八角
![酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第2张]( "酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第2张")
大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟
![酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第3张]( "酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第3张")
肉捞出晾亮，煮肉的汤滤净待用
![酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第4张]( "酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第4张")
晾凉的五花肉切成薄片
![酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第5张]( "酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第5张")
锅内倒油，放葱姜蒜沫炒香，再放入酸菜翻炒
![酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第6张]( "酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第6张")
倒入肉汤，姜切好的五花肉摆在酸菜上。大火烧开中火炖煮10分钟，快熟时候放入盐、胡椒调味。
![酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第7张]( "酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第7张")
美味即可享用
![酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第8张]( "酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第8张")
成品
![酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第9张]( "酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第9张")
成品
![酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第10张]( "酸菜白肉（生酮友好）的做法步骤图 第10张")
小贴士
◆酸菜是发酵食物，富含益生菌，对肠道菌群好
◆五花肉肥瘦相间，脂肪更多一些，绝对生酮友好食品
◆酸菜丝一定要多用水洗几遍，然后挤净水分，不然味道太酸吃不下就浪费了白花花的五花肉
◆酸菜不要炖煮太久，否则酸菜就会软趴趴
◆最后可以放一点鸡精用来调味，有无均可