荠菜萝卜丝包的做法和图解,荠菜萝卜丝包怎么做更好吃

荠菜自己挖的更美味。据说荠菜的含钙量是牛奶的三倍。包包子包饺子非常鲜美。不过有好多假荠菜，挖之前要看好咯！

用料  

荠菜萝卜丝包的做法  

1. 温水和面，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状。用手揉成团，盖好让其醒发。
   包包子的面可以和软一些。

2. 挖回来的荠菜摘掉干枯黄叶，放清水里浸泡几十分钟后，入热水烫至断生即可捞出过凉水。
   用屉布包好攥干水分备用。

3. 绿萝卜切丝，放入开水烫软后，捞出过凉水。
   同样用屉布攥干水分备用。

4. 猪肉末里加入生抽朝一个方向搅拌至上劲儿。放入剁好的葱姜末，白胡椒粉、料酒去腥，此时也可放盐、油搅拌均匀。

5. 荠菜团、萝卜丝团分别用刀切剁成末，倒入酱好的肉末中搅拌均匀。

6. 包成包子，冷水上锅。开锅蒸15分钟左右即可。

小贴士

1选荠菜一定要看好了，有好多长得像但不是的野菜在市面销售，谁让荠菜那么贵呢……
2荠菜根可以保留，切末时切碎一点就可以了。