荞面油团团怎么做才好吃,最正宗的荞面油团团制作方法

荞面油团团是我们会宁的一道特色美食，是用荞面做的，特别好吃

用料  

荞面油团团的做法  

1. 先盆里准备半斤荞面，提前烧好开水

2. 一下子倒入多半暖壶的开水，快速搅拌，搅拌成这样，密封保存一晚上

3. 准备2勺酵母粉用温水化开。倒入昨天晚上烫好的荞面中，发酵三个小时左右

4. 发酵好，再倒入剩下的半斤荞面，加入2勺白糖，搅拌均匀

5. 筷子上不掉下去就可以了

6. 锅中多到油，把荞面糊糊弄到菜单上，用一根筷子，拨指头粗的圆柱形下锅炸，每个的形状都不一样，喜欢啥形状，拨成啥形状

7. 这个面在烫的时候，大部分都熟了，下锅炸几分钟就可以出锅了

小贴士

1、一定要多准备一些热水，一下子倒进面里面，不然全是大疙瘩，面太软的话，可以后期多加入一些干面粉
2、面糊刚放进热锅里，一定不要用筷子搅拌，不然就稀碎，等到定型以后，用筷子轻轻拨动一下就好了