宁波象山酒酿糟虾的做法和图解,宁波象山酒酿糟虾怎么做更好吃

宁波象山的糟鱼、糟螺肉、糟虾是当地人喜爱的食物，凭着对儿时的记忆，自己动手试一试，居然成功了，有妈妈的味道哦。

用料  

宁波象山酒酿糟虾的做法  

1. 自剥海虾，最好选用红壳海虾，色泽鲜艳，口感细腻。

2. 海虾仁开背，剔除沙肠。

3. 洗净后，晾干。

4. 充分晾干后加两勺食盐腌制，存放冰箱一个晚上。

5. 用凉开水重复冲洗干净。

6. 底层铺甜酒酿，上铺虾仁，再铺甜酒酿，循环重复。

7. 放入冰箱冷藏保存，三天后即可取出食用。

小贴士

1、虾仁一定要开背剔除沙肠，卫生干净；
2、虾仁洗干净后要充分晾干至硬硬的感觉后，加盐腌制；
3、肠胃不好及海鲜过敏者慎用。