浓郁的酒香糟卤虾,是吃饭和下酒的好味。做法也是超级简单,味道确是很独特的。
用料
虾 | 1斤 |
糟卤 | 1瓶 |
姜 | 3片 |
香葱 | 2根 |
白酒 | 2-3滴 |
酒香糟卤虾的做法
虾剪去虾枪和虾须洗净备用。
准备一瓶糟卤,超市和网上都可以买。
找一个锅,虾放里面,放入葱姜,加水没过虾,煮开后2-3分钟左右,关火。取出虾,放入带盖的保鲜盒,倒入糟卤,量是差不多和虾齐平,因为糟卤比较咸,口味淡的朋友可以加入一些凉白开。按自己喜好,我个人是喜欢再加入2~3滴高度白酒,味道比较有层次感,不喜饮酒的朋友,这一步省略也可以,因为糟卤本身酒味也够浓。盖好盖子放冰箱冷藏一夜。
取出装盘。
享用好味。