蕨耙是贵州特色，暑假去旅游，背了两包回来，和腊肉炒在一起简直绝配。当时在贵州基本是每餐必点的菜~
用料
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 腊肉 | |
| 蕨耙 | |
| 豆瓣酱 | |
| 青椒 | |
| 干辣椒 |
腊肉炒蕨粑的做法
先把油烧热，下姜丝和蒜炒出香味，再放豆瓣酱翻炒
放入腊肉翻炒
在放入蕨耙
出锅前加入蒜苗翻炒
最后放入盐，味精，糖调味
小贴士
蕨耙容易粘锅，一定要快速翻炒
腊肉炒蕨粑怎么做才好吃,最正宗的腊肉炒蕨粑制作方法
炊艺屋
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