腊肉烧小萝卜的做法和图解,腊肉烧小萝卜怎么做更好吃

红烧小萝卜是用时令的小红萝卜，可荤烧可素烧，因个人的喜好而选择，但与小萝卜最搭配的一定是青蒜，是最佳伴侣😊

用料  

腊肉烧小萝卜的做法  

1. 准备好食材

2. 萝卜切滚刀块、腊肉切片、青蒜切段备用。

3. 煮锅烧开水下萝卜，锅开后煮3至5分钟捞出备用。

4. 煮至熟透。

5. 炒锅热锅倒入橄榄油，下葱姜丝爆香。

6. 放入腊肉煸炒，煸炒至油出来下白糖白酒去腥提鲜。

7. 将腊肉盛出备用。

8. 锅中留底油放入萝卜。

9. 煸炒至表面金黄色即可。

10. 下入腊肉，倒入半勺酱油翻炒均匀。

11. 下青蒜翻炒几下，放海盐翻炒均匀。

12. 将水淀粉碗汁淋入翻炒均匀，淋入少许香油出锅。

13. 装盘😝

小贴士

1. 素烧可省略煸腊肉的步骤，也可换成五花肉，
   随意。
2. 煮萝卜的环节：一定要将萝卜煮透，不然后面
   烧的步骤就需要时间长一点。萝卜下锅水开后
   将锅盖打开，让萝卜的气味充分释放出来，这
   样烧出的萝卜味道更鲜美。