咸菜是油菜苔腌制而成的,每个人腌制的口味都不一样,
所以买对咸菜很重要,色泽发黄发亮为好。
吃稻子的鸡肉质比较好可是现在市面上卖的本鸡基本是吃玉米的
用料
咸菜 | 200克 |
本鸡 | 1只 |
姜 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
干红辣椒 | 3个 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
咸菜烧鸡的做法
准备一只鸡切块,姜蒜辣椒切片
咸菜切段
起锅烧油
油热下姜蒜干红辣椒
倒入鸡块,翻炒片刻
依次加入料酒,醋,生抽,老抽,白糖翻炒
加入适量的水
水开后加入咸菜,再次烧开后,转小火烧20分钟,(因为咸菜是咸的,所以我没有放盐)
待汤汁收干后,起锅,装盘即可😌