冬季滋补猪脚姜的做法和图解,冬季滋补猪脚姜怎么做更好吃

冬天来了，女生手脚冰凉，来一碗猪脚姜，整个人都暖暖哒……
而且猪脚含有丰富的胶原蛋白质，吃完皮肤弹弹的，完美！

用料  

冬季滋补猪脚姜的做法  

1. 选一个大大只的猪前腿，在菜市场找卖肉的大叔处理好毛，并斩成块。

2. 处理猪前腿：冷水下锅加酒加姜片，大火煮开，小火再煮15分钟，捞起洗净备用，此步骤目的是去腥。

3. 处理姜片：姜不去皮，切厚片，量多量少以个人口味为准，锅烧干不放油，姜片入锅慢火炒干水分。

4. 鹌鹑蛋冷水下锅煮，大概6分钟到7分钟左右，捞起凉水泡一下，这样好拨壳，拨好壳备用。

5. 焯好的猪脚放入锅中，不加水不加油，炒5分钟，去掉水分。

6. 准备一个砂锅，然后把炒干的姜片放在锅里底，加入猪手，倒入两瓶甜醋，再加入两大块片糖。（切记这个比例：一只大猪手两瓶甜醋两块红片糖。）

7. 这两个品牌各放一瓶

8. 这就是红片糖，放两块

9. 切记，不用加水，不用调味，大火煮开后，小火煮半小时，加入鹌鹑蛋再煮5分钟熄火。

10. 第二天，开吃！软糯入味。😋