广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法步骤及图解,美味正宗的广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒做法

无猪脚姜的冬天是不完整的
广东的冬天，就是街头小巷弥散的猪脚姜香味
猪脚姜也是我们这里坐月子必吃的，很补哦！
昨天和我bill去散步，一路的猪脚姜味把我俩馋得立马去买材料开煲～昨晚馋了他一晚，今天回来进门第一件事就是问猪脚姜可以吃了吗？
我要他先吃饭，饭都没吃完就问猪脚姜可以吃了吗？我说吃完饭总要休息会吧！
最后端上来给他时还老干部似的点下桌子来一句早就该端上来啦……
[裂开][裂开]
吃完一碗又去勺了个鸡蛋吃完又去勺了个鸡蛋
一次吃了三个😱😱
吃完暖粒粒～舒服

用料  

广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法  

1. 肉姜洗净控干水分去皮

2. 用刀拍扁，或者切片，我更喜欢拍扁的，但因为没有大刀就只能切片了

3. 开火热锅，放一丢丢油和盐，下姜片翻炒，炒干水份

4. 超市买的猪脚，表面已经烧过

5. 洗一下，同样进锅里翻炒，炒干水份，不用放油哦，炒完姜接着炒猪脚就可以了

6. 砂锅里也无水哦，放入炒好的姜片

7. 再放入炒好的猪脚

8. 用的是致美斋的甜醋

9. 倒入淹过猪脚的甜醋，一瓶半左右

10. 加入红糖，因为致美斋的甜醋偏酸，所以放点糖调节一下口味，这个看个人哈，喜欢酸一点的可以不放，或者自己尝一下再加

11. 开火煲1.5小时

12. 期间把鸡蛋煮熟放凉

13. 猪脚煲好后加入剥壳的鸡蛋

14. 让姜醋泡着鸡蛋

15. 让姜醋腌过鸡蛋泡着它，这样才能更好入味上色，煮开后关火，放一晚上

16. 第二天开火煮开就可以吃了，再隔一天再吃更好吃哦，但我bill实在忍不住了，那就先吃为敬啰

17. WOW ，我bill一口气吃了三个鸡蛋，鸡蛋就是要完全入味，蛋白硬硬的有嚼劲才好吃咧

18. 猪脚wow，我可以吃好多块

19. 吃完暖粒粒～

小贴士

甜醋可以用海天的，海天的会偏甜，致美斋的偏酸，可根据个人口味挑选
糖可以用片糖，冰糖或红糖，根据个人口添加
全程不放一滴水
隔两天再吃味道更好，忍不住的最起码也要隔天再吃，放越久越香，没吃吃的时候加热就可以了，吃完还可以再放材料进去再重复步骤煲
首选深瓦煲，不能用铁锅不锈钢锅这类的锅哦！
冬天吃完浑身暖暖的，补补的
一天吃一碗就好啦，吃多了也上火哦
内热的体质少吃点哦！