菜肴特点:汤白肉香
味型:清淡爽口
用料
羊肉 | 400克 |
香菜 | 50克 |
白菜丝 | 50克 |
调味料: | 葱姜,料酒,四晶体,胡椒粉,香油 |
小葱花 | 适量 |
【氽羊肉丸子】(汤菜)的做法
①将羊肉洗净,切细,剁的碎一点
②加入葱姜,盐,料酒,胡椒粉腌制一下,拌匀,加入少许淀粉上劲儿①香菜切末,白菜洗净切丝
②锅加宽水,烧开,将羊肉挤成丸子,烧开去沫,下入白菜,加入盐味精,葱姜,胡椒粉调味(调料稍微多点儿,否则汤的味道会很淡)
③出锅撒香菜,小葱花(枸杞)即可
小贴士
羊肉要剁细一点儿
最好选用瘦肉多,肥肉少的羊肉