老家寄来两个小冬瓜,自家种的!做汤很清甜,也是夏天可以常喝的汤!冬瓜也有蛮多种类的,平常超市里就有两种,一种长的墨绿色的,比较常见,就是有时候汤没那么甜!还有一种是比较大个的,翠绿色的,比较贵点点,来做汤会比较甜点的!
用料
冬瓜 | 400克 |
盐 | 少许克 |
葱 | 两根 |
鸡精 | 少许 |
骨头 | 两到三块 |
虾皮 | 少许 |
薏米 | 一把 |
小林冬瓜汤的做法
冬瓜切块,怎么切都行!
先用高压锅把骨头跟薏米煮好,煮饭键就可以了!煮好后装到汤锅里!
花椒放锅里过一过油,捞起丢掉!
冬瓜放锅里炒炒,放少许盐!
放一勺骨头汤,煮会!
把冬瓜打起放到骨头汤锅里,大火煮10分钟,开小火!
煮到冬瓜变透明,放鸡精,再煮5分钟!
如图,基本都透明了,放虾皮跟葱段!
就是这些!
煮两三分钟,就可以了!
小贴士
放花椒是为了祛祛湿气,也可以不放的,冬瓜尽量切薄点吧,也不能太薄,太薄了容易煮烂!这个汤夏天喝很好,小朋友也喜欢喝,清热解暑,祛湿排毒!😄😄😄