下饭菜(炒土豆块)的做法步骤及图解,美味正宗的下饭菜(炒土豆块)做法

类似于地三鲜，只不过地三鲜是(土豆，青椒，茄子)。很喜欢这种红烧土豆，下饭必备。

用料  

下饭菜(炒土豆块)的做法  

1. 土豆和胡萝卜切滚刀块

2. 配菜准备

3. 胡萝卜土豆焯水，水开3分钟捞出过凉水。

4. 这步炸是为了让土豆更软糯。
   也可以不炸，更健康一些，就是少油版本了。

5. 土豆炸出控油。
   没炸的直接焯水到能戳动捞出就行，因为后续直接勾芡收汁没有熬煮的时间。
   
   
   炸土豆的时候调浇汁:
   生抽，老抽，蚝油，糖，玉米淀粉，香醋，水，拌匀。

6. 倒油，先煸炒配菜，煸香。

7. 放入土豆块继续煸炒一会。

8. 最后倒入烧汁，收汁出锅。

小贴士

1、这道菜没有加盐？no no no ，调味料里面蚝油，生抽，老抽，都是有盐份哒，不要看到没写盐，就觉得不咸哦。
2、加醋。加少许醋，可以起到解腻，增香的作用哦。不加可以吗？其他醋可以吗？回答:都可以。
3、每个人的口味都不一样，调节配料烧出自己喜欢的口味才是王道哦。