用料
猪肉200 | 克 |
干香菇 | 6朵 |
炸酱面 | 1份 |
蒜蓉豆豉酱 | 1勺 |
柱候酱 | 1勺 |
海天蚝油 | 1勺 |
食用盐 | 适量 |
香菇肉沫炸酱面的做法
香菇6-8朵,提前1小时泡发,香菇水千万别倒了,后面作用大,随后香菇剁碎成香菇沫备用
猪肉洗净剁碎成肉沫备用
锅里放油,小火先放肉沫再放香菇沫一起翻炒小一会,放调味酱,三样各一汤勺,可适量放一点食用盐重口味的,翻炒后放香菇水一碗,小火煮,因为汤汁很快干,多次加香菇水至香菇煮软熟,大概5-6分钟煮好。
接下来面条是炸酱面,超市有卖,放自己要的份量,先锅里放水煮开,放面条煮3分钟左右,至软,不要煮太过头。煮好后捞起面,滤干水份,放碗里
炸酱面
大功告成,香菇酱加炸酱面一起翻均匀就可以开吃了。
小贴士
香菇肉沫煮的时候要小火,不然过火就焦了。面条捞起后尽快食用,不然就结成一大块。