好吃的地道广东版猪脚姜简单易学的做法

奶奶👵种的姜好好吃，一下子也消耗不完，做一煲姜醋吧！味道不错，点个赞吧💪

用料  

地道广东版猪脚姜的做法  

1. 一动手就忘记拍照了，把流程写下来：
   1、猪手和鸡爪洗干净，焯水，捞起来冷水冲一下，放入冰水中备用（冰水放入柠檬片）。
   
   
   

2. 2、姜洗干净，刮一下皮切成片，小粒的直接拍碎。
   3、炒姜片，锅里烧热不放油直接倒入姜片炒干水分，放入汤锅。

3. 4、猪手和鸡爪捞起来，同样是锅里不放油炒干水分，放入汤锅。
   5、汤锅加入甜醋，大火煲开5分钟，改成最小火煲。

4. 6、鸡蛋洗干净，锅里加入清水，冷水加入鸡蛋，大火煲熟。
   7、鸡蛋煲熟放凉，剥壳，放入汤锅（至少煲了1小时后加入鸡蛋），加入红糖一起煲，煲的时间加起来大概2.5小时关火。下面是刚煲好的样子，鸡蛋还没有入味。

5. 8、煲好后就这放一个晚上，下面是第二天早上再煲开的样子，可以动手吃了。

6. 9、鸡蛋已经入味，好Q弹，姜也好好吃，味道棒棒哒😋😋😋

7. 10、不多说了，立马装一碗开动起来😆

8. 来一张鸡蛋的照片，好入味，太好吃了😋

小贴士

1、份量依据各人喜欢，没有说固定的。
2、刚煲好最好不要马上吃，隔天吃味道才出来。
3、红糖可以不加，我用的是家里平时炒菜的姜。
5、醋一定要用添丁甜醋，其他不行。
6、煲开后把表面的油漂出来，这样就不油腻了。
7、有各种各样的煲法，仅供参考，大家各司其法！
8、鸡蛋吃完可以继续加，现在天气热，常温放1-2天需热一下。
9、⚠️⚠️⚠️醋带酸性，为了健康着想，建议使用瓦锅、玻璃、陶瓷等器皿，用木勺、陶瓷勺、陶瓷碗，不建议使用不锈钢或塑料器皿。