受到YouTube上田园时光美食的启发,稍微改良,做了这道不用和面但有吃包子的感觉的菜团子。是极好的on the go早餐/午餐/晚餐🥣 健康不快手,但周末时间多的时候做一两笼,可以吃一周😎而且里面的萝卜豆腐馅儿直接当凉菜或者炒熟了当个side也是极好的😉
用料
白萝卜 | 1斤 |
老豆腐 | 1块/1盒/400克 |
虾米 | 适量 |
胡萝卜丝 | 2小根 |
西兰花 | 适量 |
黑芝麻粉(关键) | 2大勺 |
白胡椒粉 | 1大勺 |
酱油/盐 | 适量 |
玉米面/木薯粉/面粉 | 适量 |
周末备餐:玉米面萝卜豆腐团子的做法
白萝卜擦丝并挤干水分,胡萝卜擦丝,西兰花切碎,虾米炒香,豆腐捏碎,加入黑芝麻粉,白胡椒粉,酱油/盐拌成馅。已经很香了,每次都会多做一些当凉拌菜吃😜
把馅料团成团子,在玉米粉/木薯粉/面粉里滚几圈,放上开水的蒸锅,5-8分钟。
TaDa!
淋上辣椒酱也是极好的~
小贴士
1. 田园时光美食原来地址:
原来视频中没有虾米,但我觉得白萝卜丝和虾米是绝配就自己加了。
2. 虾米事先在没有油的锅里烘干,不能加盖,这样才能把腥气散掉。馅儿料加入白胡椒也可以去腥。因为虾米有鲜咸的口感,所以后期盐和酱油需要自己调节。
3. 黑芝麻粉是关键,不要省略了。
4. 玉米粉做的比较像传统菜团子。木薯粉就是类似广式早茶那种水晶饺,也比较Q,也比较美🤓