用料
盐 | 一勺 |
油 | 盖住锅底 |
黄豆 | 一斤半 |
甜面酱 | 400g或者500g都可以 |
白糖 | 一勺 |
青红椒 | 4个 |
调料如下: | |
洋葱半个。姜三片。大葱一小段。小茴香半勺。香叶三片。八角两个。花椒一勺 | |
蚝油 | 1勺 |
酱豆(辣)的做法
提前将买好的黄豆泡至两倍大。上过煮熟后洗净控水
将辣椒切碎备用。准备葱姜蒜、八角、香叶、花椒
起锅烧油,油热入锅炸调料。炸至焦黄,将料渣捞出。
然后倒入辣椒,将水分炒出。倒入黄豆,继续翻炒。加入甜面酱。加入鸡精和少许盐。小火继续翻炒。加入糖。翻炒至出红油即可。
这样好吃的酱豆就做好啦。
小贴士
想吃辣的也可以放入小米辣,很下饭呢😀