香辣迷人鲫鱼的做法和图解,香辣迷人鲫鱼怎么做更好吃

味道鲜美的一道鲫鱼，食堂大师傅亲自掌勺哈哈，一般人我不告诉他

用料  

香辣迷人鲫鱼的做法  

1. 七八两的鲫鱼洗净，切斜刀，沥水待用

2. 蒜切末

3. 姜切末

4. 超市能买到的剁辣椒，根据口味自己调节加入量，非常调味

5. 剁辣椒、姜末碗中拌匀

6. 炒锅热油，三成热时少量加食盐，避免粘锅，八分热，滑入鲫鱼

7. 煎至两面淡黄色，淋少量陈醋和老抽在鲫鱼上（不是锅内啊）

8. 剁辣椒、姜末混料淋鲫鱼，加入蒜末、少许食盐、味精，水大火烧开，小火炖烧（不盖盖子）

9. 收汁后撒香菜末出盘，闻着就香，试试吧