![冰糖杨梅汁+杨梅干的做法步骤图 冰糖杨梅汁+杨梅干的做法步骤图](https://i2.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/aa87/f8dd/aa876dcf81826a7ed41ed361553b7e443ad8f31cc5cf10131d707b97030819d4cc2b2d808fe88263be.jpg)
最爱的水果应该就是杨梅了!
用料
杨梅 | 600克 |
盐 | 20克 |
冰糖 | 40克 |
水 | 350克 |
冰糖粉 | 25克 |
冰糖杨梅汁+杨梅干的做法
新鲜杨梅600克放入网篮,主锅加2/3水,放20克盐,设置5分钟/50度/速度5清洗。
清洗干净的杨梅放入主锅加40克黄冰糖,350克纯净水设置12分钟/100度/速度反转小勺,滤出杨梅汁,杨梅汁晾凉装瓶冰箱冷藏保存(冰镇过的更好喝)。主锅加入25克冰糖粉,设置20分钟/温度V/反转小勺,不盖量杯盖熬干杨梅肉。
熬干水份的杨梅肉用筷子一颗一颗夹到垫了烘焙纸的烤盘上,烤箱150度预热好烘烤20−30分钟(各家烤箱温度不同,根据自家烤箱脾气调整时间)。图片这个是带果干烘干的烤箱68度烘了2个小时。
烘干好的杨梅干取出晾凉裹上一层白砂糖,密封保存。
小贴士
糖量已经减得很少了,不用再考虑减糖,由于糖少,做好请尽快食用完。