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用料
柠檬凤爪(酸辣口味)的做法
1、鸡爪洗净,切小块。锅内放水、生姜、黄酒,倒入鸡爪,煮10-15分钟。
2、鸡爪用纯净水洗净,之后放入纯净水中冷却半小时。(如果是冰的纯净水更好)
3、碗里倒入鲜酱油、糟卤、糖、小米椒1根、香菜2根、柠檬3片,搅拌一下。
4、待鸡爪冷却好后倒入调好的卤汁中,放入冰箱4小时以上,入味后即可食用。