一直都喜欢奶味特浓的雪糕,正如这款奶砖,又简单好做,又纯粹浓郁, 本人微信号3890371,欢迎喜欢烘焙的朋友们添加,请注明下厨房哦
用料
淡奶油 | 240ml |
牛奶 | 140ml |
蛋黄 | 2个 |
香草精(香草粉,没有可不加) | 1汤匙 |
白砂糖 | 60G |
特浓奶砖雪糕冰淇淋的做法
两个蛋黄,60g白砂糖
搅打至颜色发白,成流动状
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加入牛奶先搅打均匀,再煮沸几秒(煮的时候要搅拌,以防粘锅),冷却后放入冰箱冷藏一小时
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淡奶油加入香草精(没有可不加或加入香草粉,香草酒均可)打发
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倒入冷藏后的牛奶蛋黄糊
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搅打至蓬松状态,像平时做的蛋糕糊,流动状(不要搅打过度,容易水油分离,别问我为神嘛知道)
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倒入容器中,放入冰箱冷冻至硬,用勺挖着吃,真的味超浓(不用反复搅打,省时省力),也可以倒在各种模型中
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奶味超浓郁,真爱吃
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倒入雪糕模具中,冻至硬后取出用凉水冲击表面,使表面冰渣融化,这样就能轻松脱模了
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也可以冻在盆里,挖成球摆在漂亮的盘子里面