奶味浓浓的自制冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的奶味浓浓的自制冰淇淋做法

天气炎热
儿子很想吃雪糕消暑一下
经过多种调试
觉得这个操作最好吃

用料  

奶味浓浓的自制冰淇淋的做法  

1. 之前用特仑苏牛奶，这次换个水牛奶试了下，没想到奶味更浓烈更好吃
   这个是250ml淡奶油，一次用一支量，最喜欢这样，不用烦恼未用完的淡奶油该怎样处理
   鸡蛋是自家养的鸡的鸡蛋，所以比外面买的小很多所以多加一只。外面买的鸡蛋两只就可以了
   淡奶油一定要提前12小时放冰箱冷藏（不能放结冰那儿，是放在放鸡蛋那边）

2. 蛋白蛋黄分离

3. 加入25g白砂糖，搅拌至白砂糖全融

4. 水牛奶在麦石锅里煮滚，关火，凉1min后再倒入蛋黄，再开小火不停翻炒
   

5. 我这次大概炒到这个有轻微干的状态 因为有孕妇吃，所以想鸡蛋尽量熟点
   不然以前的操作都是比较粘稠就好，如下图

6. 平时炒到这状态就立刻关火上锅

7. 淡奶油倒进去蛋黄那儿，再加10g白砂糖，打蛋器高速打发

8. 打好后我家小宝贝忍不住把余料舔干净，因为实在太美味了

9. 打好后倒进一次性杯子里 再放几粒葡萄干在表面（我这杯子是装布丁那种杯，这份量能做5杯）

10. 冷藏一晚后第二天开始吃了
    浓浓的奶香味 超赞👍