杏仁核桃派怎么做才好吃,最正宗的杏仁核桃派制作方法

派(pie)最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品，本核桃派选用美国进口山核桃(碧根果)，入口酥脆，让人味蕾美妙

用料  

杏仁核桃派的做法  

1. 低粉高粉混合过筛备用

2. 黄油砂糖搅拌均匀，不用打发

3. 分次加入全蛋使黄油与鸡蛋完全充分混合均匀

4. 黄油与面粉混合

5. 黄油与面粉混合均匀

6. 制成面团，冷藏备用

7. 分剂量八寸模具350g/个

8. 分好的面团揉均匀

9. 用擀面杖擀成0.3cm厚度，大小与模具变不多大的圆片

10. 将擀好的放入模具

11. 将边向内

12. 用大拇指压好

13. 用刮板刮掉多余

14. 底部用竹签扎小孔

15. 压上小石子入烤箱200°20分钟左右拿出备用

16. 山核桃入烤箱180°5-6分钟左右拿出备用

17. 赤砂糖，黄油，玉米糖浆，水放入盆内隔水加热至完全融化并混合均匀。不用冷却。

18. 制作好的糖浆应该是顺滑无颗粒的

19. 将糖浆与考过的山核桃混合

20. 混合拌匀

21. 放入烤半熟的派皮内

22. 抹平撒上杏仁片

23. 再次入烤箱200°烤8分钟即可

24. 成品

小贴士

烤派皮的时候有条件的可以压上小石子，没条件的可以不用。
糖浆可以隔水加热，也可以直接用平底锅放电磁炉加热，一边加热一边搅拌
当天吃不完冷冻保存
本派是我们店的明星产品，特别好吃。推荐给大家。