不是我亂說，真的很好吃！
用料
| 派皮蛋 | |
| 黃油 | 60g |
| 糖粉 | 25g |
| 低筋面粉 | 120g |
| 奶粉 | 5g |
| 蛋 | 25g |
| 核桃餡 | |
| 核桃 | 100g |
| 白砂糖 | 40g |
| 麥芽糖 | 40g |
| 黃油 | 10g |
| 雞蛋 | 1個 |
焦香核桃派的做法
黃油室溫軟化后和糖粉打發至發白
低粉和奶粉混合混合過篩后拌入已打發的黃油中，成顆粒狀。可以適當留一點點撒手粉，在下一步加入蛋液以後防粘用
加入25g蛋液混合均勻捏成團，擀成圓形，比派盤大一圈，小心放到派盤上，派盤輕輕在桌上敲幾下讓派皮自然鋪在派盤中，用手整形
可以借用刮板把多餘的派皮切掉，也可直接用擀麵杖貼著派盤將多餘的派皮擀掉，最後稍稍將派皮邊捏高讓派皮高過派盤一點
100g核桃肉烤熟冷卻后直接放入派中，喜歡吃堅果的可以根據喜好改用其他堅果替代
全蛋一隻打散，糖、麥芽糖和10g黃油一起加熱融化，緩慢倒入已打散的蛋液中。注意要緩慢一點點倒，溫度過高避免一下子加入蛋中。
做好的蛋糖液倒入模具中。上下火180°C大約20分鐘。
小贴士
這個方子由於又有糖還加了麥芽糖，口味偏甜，依據個人喜好可以適當減糖。
剛煮化的糖液溫度高，倒入蛋液中一定要慢，不然蛋就熟啦！
根據個人烤箱溫度脾氣，注意觀察派皮邊的上色情況，自行調整溫度時間。