小时候很喜欢吃超市里卖的那种一袋袋冲泡的牛奶燕麦片,长大了才知道那股香味是人工的= =... 不过牛奶跟燕麦搭配在一起吃真的是很好味,加点蜂蜜就更营养了。汤汤水水喝多了老跑洗手间,就做成糕点吧。
用料
燕麦米 | 250g |
牛奶 | 330ml(逐量加,根据实际调整) |
蜂蜜 | 适量(我放了大概40ml) |
蜂蜜牛奶燕麦糕的做法
燕麦米筛去灰尘,淘澄干净。
中火炒到颗粒分明,控干水份。用料理机打粉。
注意:因为有外壳,打下来全部过筛会耗时很久很久……
追求口感细腻的把壳留着做粗粮粥,250g燕麦米大概能打出150g细粉。
不介意的就一起,反正粗粮吃的就是粗嘛。
燕麦粉中火炒熟,闻到香味就好,蜂蜜倒入牛奶中搅匀,再一同倒入燕麦粉中拌匀结团,水份掌握好,不要弄太湿了。用50g的月饼模压,每份40g。压的时候花片上包层保鲜膜,就不会黏住了。手贱把照片删了,可以参考下俺做其它糕点的压制图 Orz